A los niños: ¡bocadillos de pan tradicional!

Recuerdo los bocadillos que nos preparaban los mayores de la casa para llevar al cole. ¿Dónde están ahora? En apenas unos años los hemos...

¿La clave?… ¡La tienes tú!

Vivimos tan condicionados por el tiempo que reflejan los relojes que muchas veces no nos paramos para ser conscientes del instante en que vivimos...

Antioxidantes naturales

¿Qué tienen en común los arándanos, las moras, las frambuesas, las grosellas…? ¿El otoño? A todos los llamamos “frutos del bosque” porque inicialmente solo...
Carne o pescado: deshojando la margarita

Deshojando margaritas: carne, pescado, carne, pescado…

Sarai Alonso Segura Pues… ¡carne y pescado! ¿Acaso nos plantearíamos el dilema “montaña/playa”? ¡No! Unas veces nos atrae más la montaña y otras la playa....

El otoño de los frutos secos

Este mes es obligado hablar de una de las maravillas de la naturaleza: los frutos secos. Una pequeña cantidad aporta tantos beneficios como un plato...
Nutrición

Todo sobre el anisakis

Todo sobre el anisakis Sarai Alonso Segura. Nutricionista. ¿Qué es? Es un parásito que se encuentra en la parte muscular (carnosa) de los pescados de origen marino....

Tradiciones: ¡desde las torrijas hasta la matanza!

Sin ir más lejos, pensemos en la época del año en la que nos encontramos ahora: Semana Santa. Si nos atenemos a la gastronomía,...
Equilibrio

¡Equilibrio!

En el artículo del mes anterior dejamos en suspense la solución del crucigrama saludable. Efectivamente, la palabra clave es “equilibrio”. Y te preguntarás, ¿qué...
El plato guía

El “plato guía”

La conocida Universidad de Harvard ha diseñado recientemente una guía alimentaria completamente distinta a las pirámides y ruedas a las que estamos acostumbrados. Desde...
Fruta por la noche

¿Fruta por la noche?

Caso real: “El verano se está despidiendo y me he dado cuenta tarde de que, en lo que a la alimentación se refiere, no me...
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